Vincent Tibau | Krikeldries 18, 3830 Wellen | 0474 58 76 91 | absolutely.food@telenet.be

 

arrows

Foodstyling

Herkenbare producten in het bord zijn voor mij heel belangrijk. Niet alles moet verwerkt zijn tot een moesje van dit of een schuimpje van dat. Neen! (H)eerlijke keukenkunst waar smaak en esthetiek samen de hoofdrol spelen en met z’n twee de hele wereld afreizen. Wij presenteren uw gerecht op een creatieve manier. Zo maakt u de perfecte foto voor uw kookboek, advertentie of magazine.

De slideshow toont enkele impressies van
recent werk voor Bistro De Zwaan. Met dank
aan Verne Photography voor het verzorgen
van de beelden.

 

 

 

arrows

quoteNiet de zeldzaamheid van een product is belangrijk voor mij, wel de variëteit en de herkomst

afbeelding1


arrows

kookdemos

 

Demonstratie en presentatie van gerechten als gastkok tijdens productlanceringen, beurzen, themacooking-events. Praten over gerechten is even belangrijk als het klaarmaken ervan.

arrows

Workshops


Hoe meer deelnemers tijdens een workshop, met hoe meer nieuwe ideetjes ik naar huis ga. Het samenzijn van verschillende ideeën en meningen werken inspirerend voor mij.

arrows

How to cook a book

How to cook a book is in de eerste plaats het project van mensen die allemaal van hun vak houden. Van de schoonheid die hun vak kan brengen vooral. Van hoe zij allemaal een ingrediënt toevoegen dat op zichzelf simpel is, om dat tot een onverwacht geheel te komen. Een geheel waarin elk ingrediënt zijn waarde behoudt en dit kan versterken door de samenwerking.Zowel het maken van een gerecht als het maken van een boek vraagt ambacht, kennis, creativiteit en liefde voor waar je mee bezig bent. De schoonheid is dat je over genoeg kennis moet beschikken om creatief te durven afwijken van wat je weet naar wat je enkel kan inbeelden.

arrows

 

Wijnassortiment

Wilt u meer weten over het wijnassortiment van Absolutely Food?

Stuur ons een vrijblijvende e-mail en wij helpen u graag verder.

 

arrows

Media

arrows

vincent-tibau
Vincent Tibau genoot zijn opleiding in de gerenommeerde Hotelschool Ter Duinen, in Koksijde. Later paste hij zijn gastronomische kennis toe in de praktijk in verschillende sterren restaurants.Sinds het begin van de jaren 2000 staat Vincent bekend als ‘chef van de Wetstraat’. Hij legde al verschillende opeenvolgende vice-eerste ministers culinair in de watten. Op deze manier proeft hij nog elke dag van de pure keuken. Daarnaast is Vincent ‘food assistant’ en productontwikkelaar. Hij leert professionele koks de kneepjes van het vak, maar geeft ook hobbykoks verfijnd culinair advies
quoteAttilio Basso van L’ecailler du Palais Royal was mijn grootste leermeester.

Filosofie

De basis van een smaakvol gerecht ligt in de bereiding van de ingrediënten. Koken met Vincent Tibau is een onvergetelijk culinair avontuur. Een ontdekkingstocht, waarbij verrassende ingrediënten en kraakverse seizoensproducten gecombineerd worden. Een garantie op een buitengewone smaak, geserveerd in een passende stijl. Vincent houdt van pure, gezonde keuken en deelt deze passie graag met andere mensen.

Referenties

Linkedin
neff
kitchko
gaggenau
bumaco
bsh

arrows

Contact

naam
email
onderwerp
 
Krikeldries 18
3830 Wellen

0474 58 76 91
absolutely.food@telenet.be

 
 

map